{"id":622,"date":"2013-06-03T18:08:21","date_gmt":"2013-06-03T17:08:21","guid":{"rendered":"http:\/\/cyol.fr\/blog\/?p=622"},"modified":"2013-11-14T16:49:30","modified_gmt":"2013-11-14T15:49:30","slug":"chili-con-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cyol.fr\/blog\/post\/chili-con-carne\/","title":{"rendered":"Chili con Carne"},"content":{"rendered":"

\"Chili<\/a>Suite au Twitap\u00e9ro Jeux de Soci\u00e9t\u00e9 du Lord<\/a>, plusieurs de ceux qui ont go\u00fbt\u00e9 au Chili con carne que j’avais amen\u00e9 m’ont demand\u00e9 ma recette.<\/p>\n

Du coup…<\/p>\n

Le ChiliConCarne #J2S !<\/h3>\n

Pour 4 adultes si c’est le plat unique. Ajuster les quantit\u00e9s suivant le nombre de personnes et les niveaux en \u00ab\u00a0Mangeur\u00a0\u00bb.<\/p>\n

L’id\u00e9e g\u00e9n\u00e9rale est \u00ab\u00a0Je met tout dans le Wok et je laisse mijoter en remuant, et \u00e0 un moment c’est bon\u00a0\u00bb<\/em>. La seule chose qui peut rater est le dosage d’\u00e9pice (Pas assez => Remettez en; Trop => Proposer du riz avec pour \u00e9ponger) et ce dosage id\u00e9al d\u00e9pend fortement du cuistot (s’il le dose pour lui ou s’il pense que certains des mangeurs ont un estomac plus d\u00e9licat non habitu\u00e9 \u00e0 s’enfiler des tartines \u00e0 la harissa pour le petit d\u00e9jeuner).<\/p>\n

Tout \u00e7a\u00a0 pour dire que les quantit\u00e9s indiqu\u00e9es sont plus ou moins floues, d’ordre purement indicatif. \u00c7a n’est pas de la p\u00e2tisserie o\u00f9 il faut doser au microgramme pr\u00eat sous peine d’obtenir un truc rat\u00e9.<\/p>\n

Ingr\u00e9dients :<\/h4>\n
    \n
  • Huile (je prend d’Olive mais il n’y a pas de raisons que \u00e7a ne marche pas avec d’autre)<\/li>\n
  • Oignons (2, gros)<\/li>\n
  • Ail (1~2 gousse, pas une t\u00eate enti\u00e8re)<\/li>\n
  • 3 Poivrons (Un jaune, un vert, un rouge : c’est pour la couleur !) (si vous \u00eates flemmard, des poivrons pr\u00e9d\u00e9coup\u00e9s surgel\u00e9, \u00e7a marche aussi)<\/li>\n
  • Ma\u00efs (300g)<\/li>\n
  • Tomates \u00e9cras\u00e9es (si vous \u00eates tr\u00e8s courageux) ou Chair de tomates\/Coulis de tomates<\/li>\n
  • Viande de b\u0153uf hach\u00e9 (500g) : Je dis viande hach\u00e9e et non pas steak : \u00e7a dois \u00eatre d\u00e9structur\u00e9<\/li>\n
  • Haricots rouges (prenez les d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9par\u00e9 en bocal ou conserve, sinon vous en avez pour 2-3 jours de pr\u00e9parations des haricots)<\/li>\n
  • Lait (non obligatoire)<\/li>\n
  • M\u00e9lange d’\u00e9pices pour Chili (Oui, \u00e7a existe dans les pr\u00e9sentoirs \u00e0 \u00e9pices, sinon un sachet Old El Paso Chili ou Taco <= j’utilise ce dernier tr\u00e8s souvent)<\/li>\n<\/ul>\n

    Mat\u00e9riel<\/h4>\n
      \n
    • Couteau qui coupe bien<\/li>\n
    • Wok (ou autre fait-tout, l’id\u00e9e \u00e9tant un grand r\u00e9cipient o\u00f9 on peut faire mijoter)<\/li>\n
    • Cuill\u00e8re\/spatule\/truc pour m\u00e9langer<\/li>\n<\/ul>\n

      Pr\u00e9paration<\/h3>\n
        \n
      • Coupez les oignons en demi-rondelle (par la largeur ou la hauteur, selon votre pr\u00e9f\u00e9rence)<\/li>\n
      • Coupez les gousses d’ails en tout petits cubes (\u00e7a \u00e9vite d’\u00eatre surpris en croquant dans un morceau d’ail trop cons\u00e9quent)<\/li>\n
      • Coupez les poivrons en lamelles ou en morceaux plus petit (plus c’est coup\u00e9 petit plus \u00e7a devient fondant)<\/li>\n
      • Faites chauffer \u00e0 feu vif votre wok avec un fond d’Huile, versez y Oignons, Ail et Poivrons<\/li>\n
      • Faites revenir pour faire dorer les oignons et les poivrons 3-7mn<\/li>\n
      • Ajoutez le ma\u00efs (sans son jus !) 3-7 mn<\/li>\n
      • Ajoutez un fond d’eau et un peu d\u2019\u00c9pices puis laissez mijoter en m\u00e9langeant r\u00e9guli\u00e8rement (Pour que \u00e7a n’attache pas et aussi pour que les \u00e9pices s’impr\u00e8gnent partout)<\/li>\n
      • Go\u00fbtez, personnellement j’aime le poivrons quand il est fondant (il faut le faire mijoter plus longtemps), d’autres le pr\u00e9f\u00e8rent encore croquant<\/li>\n
      • \u00c9cartez tout \u00e7a dans un plat \u00e0 cot\u00e9<\/li>\n
      • Reversez un fond d’huile dans le wok et faites revenir la viande hach\u00e9e 3-7mn<\/li>\n
      • Ajoutez un fond d’eau et un peu d\u2019\u00c9pices puis laissez mijoter en m\u00e9langeant r\u00e9guli\u00e8rement (Pour que \u00e7a n’attache pas et aussi pour que les \u00e9pices s’impr\u00e8gnent partout)<\/li>\n
      • Versez le m\u00e9lange oignons, poivrons ma\u00efs que vous aviez \u00e9cart\u00e9. M\u00e9langez bien le tout.<\/li>\n
      • Rajoutez la tomate (quelque soit sa forme) et m\u00e9langez.<\/li>\n
      • Enfin rajoutez les Haricots rouges et baissez \u00e0 feu doux, m\u00e9langer r\u00e9guli\u00e8rement et laissez mijoter.<\/li>\n
      • N’h\u00e9sitez pas \u00e0 go\u00fbter :\n
          \n
        • si c’est un peu trop \u00e2cre\/acide (\u00e7a peut arriver avec les tomates), vous pouvez adoucir avec du lait.<\/li>\n
        • Si c’est trop \u00e9pic\u00e9, un brin de lait adoucit aussi.<\/li>\n
        • Si \u00e7a n’est pas assez \u00e9pic\u00e9, rajoutez de l’\u00e9pice et m\u00e9langez bien<\/strong> histoire d’\u00e9viter une trop forte concentration d’\u00e9pice \u00e0 un endroit.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
        • Pour accompagner :\n
            \n
          • Riz<\/li>\n
          • Pain<\/li>\n
          • Galette de ma\u00efs<\/li>\n
          • …<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
          • Laisser les gens se servir dans un bol, c’est l’id\u00e9al pour poser \u00e0 cot\u00e9 du plateau de jeu !<\/li>\n<\/ul>\n

            Bon app\u00e9tit et bon jeu !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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